“瀚哥，何止是好啊，现在只要过了十二点，星辰养殖场出品的各种海货就已经一扫而空了。当然了，我们也不是就只有这么一个生意，现在各种的海捕货或者养殖货，放眼整个新阳镇，就属于我们这边卖的最好。

就连那鱼生生意，我们做的也是相当的不错。

如果要说有什么东西卖的比较一般的话，恐怕就属于这小龙虾了。”阿凯指了指不远处的一个巨大的泡沫箱子说道。

顾瀚顺着他的目光望去，只见半人高的泡沫箱里，小龙虾正挥舞着大螯挤成一团，暗红色的甲壳在阳光下泛着油光，偶尔有几只蹦跶着撞向箱壁，密密麻麻的小龙虾占满了整个泡沫箱。

“哦？小龙虾卖的不好？”顾瀚有些疑惑的问道。

“嗯，前天冯老板就陆陆续续的送来了小龙虾，我们店里面的员工也是开始推销这小龙虾，并且价格定的也不会太贵，十八块钱一斤。可是大家好像对于这小龙虾并不感冒，没有多少人买。

我昨天跟小刘也是把一些没有什么活力的小龙虾给收起来，尝试做了一下。

怎么说呢？味道比较腥，这还不是海产的那种腥味，总之味道非常一般，并且掰起来也是非常的麻烦，虽说肉质非常不错，可是却一点鲜甜味道都没有。

除此之外，好些龙虾煮出来，肉质又棉又散。”阿凯讪讪的挠了挠头说道。

小龙虾在如今的滨海盛绝对是新鲜货，尤其是在新阳镇当中，好些人更是连见都没有见过，更别说吃这东西了。

这东西即便是后世，也是在后面才成为火爆华夏的宵夜美食，更别说在如今这个年代了。

这也使得即便是四洋海产，售卖的价格并不高，可依旧是没有多少人买账的一个重要原因。

“你跟小刘是怎么做的？”顾瀚一边说着，一边也是看了眼箱子里面的小龙虾说道。

冯振雄这一次送来的小龙虾品质还算不错，个头都在六七钱的一个大小，并且大部分都是青虾，鲜活度十足，腹足部位也是颇为的干净。

相比起那些大红虾来说，顾瀚还是觉得青虾的品质最好。一来青虾壳轻，不占称，二来就是青虾比较容易剥。

当然了，也就只有目前才有青虾，倘若是过多一个多月，市场上面大多都是那种彻底成长成型的红虾，甚至是还有一些老虾。

所谓的老虾，就是那种壳红的发黑的虾，看着个头挺大，可是剥开了之后，里面可没有多少的肉。

“还能怎么煮？我们挑了四斤出来，两斤拿来白灼，两斤拿来姜葱炒，就跟处理螃蟹那样，可是那味道，说实话，我还是宁愿吃普通的基围虾，哪怕是最差的基围虾，味道都比这小龙虾要来的好。”阿凯挠了挠头说道。

“难怪你会觉得不好吃，阿凯，去挑十斤的小龙虾出来，然后清洗干净，注意仅仅是清洗干净就好了，尤其是肚子跟头那边要仔细洗一下。

还有就是不要去头不要去虾线，这小龙虾一旦去了虾线的话，烹制或者浸泡时间过久，肉就会散了。”顾瀚有条不紊的说道。

当听到顾瀚这么一说，阿凯也是立马明白过来，顾瀚是要教自己如何烹制小龙虾，赶忙的应承了下来。

店里面原本还在打盹的几名员工，也是第一时间忙活了起来，一口不小的锅炉连着煤气也是被搬了出来，连同还有各种的调味。

“顾瀚，这小龙虾你会煮？”顾浩有些疑惑不解的看着顾瀚问道。

“嗯，之前我专门问过冯振雄冯老板，这东西啊，其实本身就没有什么鲜甜的味道，如果单从肉质出发，确实不如斑节对虾那些，甚至是比起廉价的基围虾都要来的差上许多。

这东西自然是不可以用来白灼或者姜葱炒，还是需要佐以较重的调味料才可以。”顾瀚随意胡诌了一个借口说道。

顾瀚对于小龙虾的料理还是有非常深刻的心得，上一世在厨房里面帮工的时候，可没有少见掌勺的师傅们料理小龙虾，无论是蒜蓉还是说十三香，又或者是麻辣跟油焖，顾瀚做起来都是得心应手。

尤其是油焖小龙虾，这几乎算是顾瀚比较喜欢的一种料理方式。

很快，锅炉已经架了起来，锅里面已经倒入了不少的油正在加热升温。

见着油锅已经彻底的热了起来，顾瀚也是没有任何的拖沓，直接把小龙虾给投入到锅里面进行炸制，短暂的两分钟时间，第一锅的小龙虾便已经被炸制的干香酥脆。

十斤小龙虾，顾瀚也是分了好几次炸制完毕。

等到所有小龙虾炸制完毕之后，顾瀚也是第一时间进行炒制第一份的小龙虾，姜葱蒜放入到锅里面煸香，浓郁的香气顷刻间便已经漫散了开来。

而这仅仅是开始，顾瀚让阿凯拿来了一份常乐食品生产的蒜蓉酱，把小龙虾跟蒜蓉酱投入到锅里面进行炒制，佐以一些盐巴酱油蚝油等调味品翻炒均匀之后，便把一罐啤酒倒入到其中。

“嗯，五分钟就好了，其实也没有那么的复杂。小龙虾的处理就是这样，先炸，然后煸香姜葱蒜，在调味焖制就好了。”顾瀚拍了拍手，看着阿凯说道。

没有多久的时间，第一锅的蒜蓉小龙虾便已经制作完成。

顾瀚并没有停着，随后便开始制作麻辣小龙虾跟油焖小龙虾，甚至是还用常乐食品的紫苏香辣酱，制作出了一份紫苏香辣小龙虾。

很快，十斤小龙虾变成了四份色香味俱全的菜肴被摆放在桌子上面。

看着这四份的小龙虾，店里面的员工可都是早已经按捺不住，要不是顾瀚跟顾浩两人在这里，指不定几人都直接上手了。

“都尝尝吧，一人尝两只，剩下的那些放冰箱里面，等到下午开市的时候，加热一下，拿出来让客户们尝尝看。”顾瀚拍了拍手，看着众人说道。

听到顾瀚这么一说，店里面的几名员工立马就行动起来，直接上手拿着小龙虾开始吃了起来。

当感受到那鲜香的汤汁进入嘴里面，感受着那小龙虾Q弹的肉质之后，众人无一不是瞪大了双眼。

“瀚哥，这样吃还真好吃！”阿凯眼神一亮，神色有些惊讶的看着顾瀚说道。

“嗯，你就按我刚刚说的方法，下午如果有客人，你们就把这些小龙虾拿出来给他们尝尝，并且告诉他们制作方法，这样一来，这些小龙虾就不愁卖了。”顾瀚神色平静的说道。

“好咧，我知道了。”阿凯忙不迭的应承了下来。


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