第二十六章 水果捞和酱蟹
下午五点,齐放还没有回来。
叶芷柔决定先把梭子蟹给腌上。
她认真从水缸里面挑了几只巴掌大的梭子蟹,又选了几只小的,分别放入两个材质相同的玻璃罐中,打算一个做成香辣口味的,一个做成酱香口味的。
叶芷柔和齐放想当然的吃的是香辣口味,就是那种梭子蟹周身都裹满红红的韩式辣酱的那种,而圆圆和小虎由于不太能吃辣,再者,小孩肠胃本身也要比大人脆弱,就专门负责酱香口味,确保每个人都能吃的香香的。
叶芷柔在正式熬制辣酱之前,先给院子里的小花小草浇了遍水。
然后随着滋啦一声油泡声响起。
叶芷柔快速往热油里放入花椒、八角、干辣椒,小葱大葱胡萝卜以及茴香肉蔻。
部队物资有限,叶芷柔上午去供销社买辣酱的时候尝试了好几种,味道都有些偏甜。
除此之外就再没有选择的余地。
好在她自己也会做!
叶芷柔把锅里的干料炸的酥透,将其中的香味炸出来,然后用滤勺捞出撇至一旁备用。
再加入小米辣、蒜末还有一点一点的白酒,白酒之后还要再加一次。
叶芷柔不断用锅铲将铁锅里的辣酱翻炒,直至小米辣和万能料油完全融合在一起,呈现出厚重油润的质感,再次烹上一圈白酒,静置,等待酒挥发。
叶芷柔关火,等锅内辣酱的温度有所退却,再用铲子盛出,这就算是做好了。
一转头,叶芷柔发现圆圆和小虎“偷窥”的身影。
两小只不知何时出现在厨房门口,萝卜丁似的,脑袋一个叠着一个,身子藏在走廊处。
“娘,好香,有蒜瓣瓣的味道,圆圆肚子好饿。”
圆圆说着揉了揉自己干瘪不已的小腹。
小虎也很喜欢闻这股子干料混合辣椒激发的香味,可也不知是他鼻腔敏感还是么,小虎从刚刚开始,只要闻到辣椒酱的味道就会打喷嚏打的停不下来,一声阿湫连着下一声阿湫。
叶芷柔连忙将两人带到了油烟味小的一点的地方。
“娘,厨房里的辣酱我和小虎哥哥也能吃一点吗?”
平时叶芷柔也很少会让两个孩子吃重油重辣,闻言,她轻轻点头。
“能吃,但不能多吃,一小筷子就足够了。”
小虎和圆圆很乖的说了一声。
“好哦。”
叶芷柔抽出一双干净的筷子,从锅子里面粘了一点点辣酱分给两小只吃。
辣椒酱的味道很霸道,入舌尖之后便直往脑袋上窜。
圆圆是几人之中最不会吃辣的,偏偏他人菜瘾还大,坐在板凳上,吃下去后没过多久就被辣的眼泪汪汪,脑袋直发懵。
小虎吃下去之后闹出的动静也不小。
早前两人喝剩下的椰子水,椰子部分被叶芷柔单独留了下来,用菜刀砍去外面的青皮,然后取出其中的果肉。
叶芷柔把青芒椰子的果肉切块,混在了一块儿,做成几十年后市面上最流行的水果碗,然后加入少量的蜂蜜,在两小只此起彼伏的哇哇声中,放到古井里面冰镇。
叶芷柔见两小只被辣的厉害,提前将水果碗取了出来。
两小只在尝到水果碗的第一口就被其中冰凉甜蜜的滋味折服了。
“好吃么?”叶芷柔笑意盈盈的摸着两小只的头。
圆圆和小虎摆动着脑袋,异口同声道。
“好吃!”
“那辣酱和这个哪个更好吃?”
对此,圆圆和小虎持有不同的看法。
圆圆认为辣酱好吃,尽管他刚吃下去的那阵子,曾被口中劲爆的口感,刺激的冷汗直流,连话都不清楚,感觉胸腔好像要爆炸了一般,但不影响他觉得辣酱好吃。
小虎则认为和辣酱比起来,水果碗要更胜一筹 ,他吃东西更喜欢食材的本味,所以辣酱好吃归好吃,却不在他的选择之中。
因为两小只着急要干饭了,所以叶芷柔时不时的就走到院子门口,左等右等,看男主多久回来。
结果等到两小只都吃完了,男主都没有回来。
叶芷柔猜测男主应该有事,也有可能是出去临时执行任务了,旋即收拾好碗筷,起身回了屋。
洗完碗后,叶芷柔搬了一条椅子在院子里面坐着,开始处理起玻璃罐子里的蟹肉。
叶芷柔用白酒把这些生龙活虎的小螃蟹全都清洗了一遍,因为是要吃进嘴里的东西,而且还是生吃,她不得不谨慎一点,一点一点的用手搓,直至洗了个完全。
之后的操作就很简单了,倒入配料,还有提前熬制好的辣酱,抓拌均匀,即可食用。
有条件的还可以选择冷藏一夜,酱蟹的风味更佳,没条件的,比如像叶芷柔这样的,也可以选择放入古井保存,仍然能够留存一两天的时间。
是夜,圆圆和小虎将各自的小脚都浸入热水里面。
叶芷柔是最后一个放进来的,她存着逗弄的心思,故意去踩圆圆和小虎的两只小脚。
小虎怕痒,当即被逗的咯咯直笑,露出一排米粒般的牙齿。
圆圆不服输,用力挣脱开来,两条小短腿拼命捣鼓着,最终成功放在了两人的脚背上,双手环臂,傲娇的昂着头,颇有几分“老虎不在家猴子称大王”的感觉。
深夜,叶芷柔睡得迷迷糊糊的,突然感觉床身另一侧发生一定程度上的倾斜。
“齐放,你回来了?”
床的另一边,齐放掀开被子往下睡的动作一顿,他轻轻回了一声“嗯”,随后动作放得更轻,两手交叠放在胸腹处,闭眼。
过了一段时间,叶芷柔迷迷糊糊的觉得身体热,她用力踢开胸口的夏凉被。
齐放偏头,叶芷柔姣好的身躯正正好的闯入他的视线——叶芷柔睡觉不爱穿内衣,衣服领口处恰到好处的露出一抹珍珠色的浑圆。
齐放:“……”
这一夜,叶芷柔睡的并不安稳,总有一种犹如被蟒蛇缠绕,快要窒息的感觉。
凌晨六点,叶芷柔从床上起来,做好了早饭。
“缝纫机买了吗?”
叶芷柔由于起的太早,神思还在云游。
(https://www.635book.com/dzs/70266/49875246.html)
1秒记住零零电子书:www.635book.com。手机版阅读网址:m.635book.com