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第491章 牛痘、罐头与微生物


另一边,清军紫荆山大营中,探马往来如飞,地面尘土不绝。

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    接著他又转向多尔衮:「你领镶白旗人马,至小凌河下游,挑选一处淤滩,征发民壮,修出一条浮桥来,要远离海岸,趁夜色行事,不要被敌人发觉。」

    「臣弟明白!」多尔衮领命退下。

    此时皇太极身边还剩豪格和莽古尔泰,二人齐向皇太极请战。

    皇太极冷冷道:「急什么?围猎异兽,布围子要慢慢撒,猎物要慢慢赶。等猎物进了围场,你们两个再上阵扎口袋不迟!」

    ……

    乳峰山的枪炮声转眼已响彻两个时辰,天色更暗。

    雷三响军队虽然节节胜利,却推进得很迟缓,镶红旗士兵利用山林和复杂地形不断周旋,打得十分顽强。

    林浅翻过了几份数学、天文论文,目光落在一份医学论文上,作者的名字十分眼熟。

    「吴又可?」林浅默念道。

    他看向论文题目,《沸水煮械杀毒及金疮术后化脓对照考》。    此文并不符合论文的格式,更像是明人常写的游记。

    从行文格式上来看,就知此人并不是大夏科学体系培养的人才。

    吴又可在文中说,他是一名游方医生,为研究治疗瘟疫之法,途经北直隶一带,接触到了大夏的医术,便在营中同住了一段时间,写下此文。

    文中对大夏清洁双手、杜绝飞沫传染等行为做了详细记录,不过著墨最多的,则是大夏军医用沸水煮手术器械的规矩。

    大夏医官管这步叫杀毒,只是没人讲得清所杀之毒究竟为何物。

    营中便有医官牵头做了一个实验,将俘虏的伤兵分为四组,四组伤兵都是腿部中弹,需要手术取出铅弹碎片。

    医官分别准备了四组手术器械,第一组不过沸水,其后每组煮制的时间依次延长,其他条件不变,对比术后的死伤情况。  

    结果前两组伤兵死亡率高达五六成,第三组死亡率骤降到两成,第四组为一成。

    吴又可据此得出结论,万物之上都附有微毒,煮制越久,则毒性去除越多。

    这就和煮鸡蛋是一样的道理,煮的久了,鸡蛋才能熟。

    中医本身就有开刀器械要经过火燎的规矩,只是柴火珍贵,此前医者们都是在火上轻燎几下,并不知具体要烤多久。

    如今看来,就是「煮时愈久,杀灭愈尽,愈者愈多」。    白话说,就是煮的越久越好。

    文章最后,吴又可又说:「以伤犯验医理,虽有所得,然伤天和,非医者所为,后学毋得效尤」。

    林浅看得有趣,不禁微微发笑。

    这文章虽然还是经验主义的延续,至少是用了科学探索的精神,做了对照实验。

    而且还是对微生物学探索的开端。

    冷热兵器交替时代,死在战场上的人远少于死于感染的人。

    此前大夏医者也会煮器械消毒,只是自己也不知为什么,只说是夏王的吩咐,又或是师祖,也就是苏康的规矩。

    吴又可所说的「万物皆毒」理论,虽然只是假说,但至少也是个近似解释,比死记规矩强得多。

    这实验的结论若能刻在医官的脑子里,必能让偷懒的医官大大减少,等于给全军将士都续了小半条命。

    吴又可的文章不止如此,他还零零散散地写了一路的游记以及关于瘟疫的思考。

    此时的北直隶瘟疫遍布,老百姓饿死的和病死的几乎一样多。

    尤其是天气一冷,天花就会广泛传播,而且大多集中发病于十三四岁以下的孩童,孩童夭折率奇高,北直隶百姓几乎谈花色变。    吴又可听闻大夏军中极少罹患瘟疫,便来一探究竟,没想到天花治法不得,倒学到了煮水消毒之法。也算失之东隅,收之桑榆。

    林浅想了想,提笔在纸上写下「牛痘」二字,林浅对天花疫苗了解也就仅限于此了。

    至于该怎么培育、怎么接种,通通是一概不知,甚至华夏有没有牛痘病毒,以及牛痘与人类的天花到底是不是一种病毒,林浅也不太清楚。

    想推动文明进步,一个人的力量还是太渺小了。

    在医学领域,还得苏康父女、吴又可这样的人去使劲推。

    林浅吩咐耿武,命人把写了牛痘二字的纸交给吴又可,此人现在要么还在直隶军中,要么就去别处游医了,总之与军队有过接触,就有迹可循,想来寻找并不费力。

    林浅的二字墨宝甚至没有装进信封里,耿武一眼就能看到。

    耿武道:「王上要不要带什么口信?」

    林浅想了想道:「你只说他被文明大学聘请了,从此不必再为衣食住行忧虑,可以自由自在地研究了。」

    「是!」耿武应了一声,出门传讯。

    ……

    此时乳峰山炮声小了不少,炮团的百余门火炮正在散热,排枪仍然不绝,整片战场都被浓浓的硝烟笼罩。    乳峰山树林之中,硕托拉满水牛角大弓,箭矢去若流星,正中一大夏散兵的大腿,那士兵惨叫倒地,顷刻间血流如注。

    接著便听有人喊道:「在那边!」

    一阵排枪猛地打来,枝叶被打得簌簌落下,两名清军中枪倒地,惨叫不止。

    硕托被打得缩著脑袋乱窜,他刚想去拖拽伤兵,五六道猛火罐就砸了过来。

    罐体砸在树干上破碎,油脂飞溅,大火瞬间燃起,很快就将大片林地笼罩。

    此时正吹东南风,大火浓烟全往清军方向扩散,硕托只觉滚滚热浪迎面逼来,眉毛和后脑的辫子都要烤焦了。

    「贝子爷快走!」有部下拉拽他,硕托只能往后撤,路上回身一望,那两个伤兵行动不便,很快便被大火笼罩,惨叫凄厉,空气中弥漫焦臭。

    硕托心底咒骂一声,暗道:「这帮南蛮子好生难缠!」

    接著他又窃喜道:「好歹换了一个。」

    一念及此,硕托向那夏军伤兵处一看,身形登时一滞。

    只见有人抬了担架过来,先给那伤兵止血,再把他抬上担架,往后方运去。

    抬担架的两人一前一后,配合默契,在山地上行进飞快,如履平地,四周的夏军散兵则不停开枪进行掩护。    那伤兵便一溜烟地被抬回中军。

    硕托看到这幕直接傻眼,接著破口大骂:「该死的南蛮奴!」

    在大夏中军后方伤兵营中,有人抬了担架闯入。

    「医官!医官!牛小五大腿中箭,流血很多,快救救他!」

    一片嘈杂中,不知从何处钻出来一个浑身染血的医官,他看了一眼便道:「这人还有救!得取箭头,然后清创、止血,准备手术!把台子搭起来!」

    「搭手术台!」有人高声大喊。

    两张方桌拼到一处,有人拿来了两盆热水,往桌上一泼,霎时间热气腾腾,热水沿桌缝流到地上,周围尽成烂泥。

    牛小五被人抬到手术桌上,他此时面色惨白,呼吸微弱,已有些不省人事。

    主刀的医官来回奔走,大声疾呼:「把器械拿来!准备热水!用过的器械回水重煮,拿新器械来!」

    说话同时,医官还用茶油皂洗手,洗好后再用热水倒下,仔细搓洗,那水已兑了凉水去,温度还是很高,将医官双手烫得发红。

    「医官,器械备好了!」

    医官此时也洗手完毕,到手术台旁,他的助手已从一锅沸水中用筷子夹出麻绳,将麻绳狠狠捆在牛小五的大腿根。    这一下极端用力,把已经半昏迷的牛小五又疼得醒了过来,还未等他惨叫,一根木棍已塞入口中。

    接著医官拿起刀具,对著箭矢精准下刀,皮肉开裂,鲜血狂涌。

    牛小五瞬间剧烈挣扎,医官大喝:「都给我摁住了!」

    片刻之后,牛小五就因剧痛昏了过去,医官下手丝毫不停,不多时便将箭头取出。

    牛小五的班长松开手,朝伤兵营中一看,这样的手术同时做有十几台,整个伤兵营的地面都是泥水,正中摆著高高的柴堆,同时在烧十几盆沸水,里面满是手术器具。

    繁忙之中,又透著一股有条不紊。

    不远处,女儿河又炸响一阵排枪,鞑子骑兵马蹄声隆隆,骑炮营正在向河岸方向机动,战马与车辙把泥水踩得飞溅。

    河岸边很快响起轰隆隆炮声,正白旗被生生逼回女儿河以北。

    主刀医官此时已清创止血完毕,拿来针线缝合伤口,运指如飞,比江南绣娘的针线还快。

    「好了,快抬下去!」医官大喊道,他声音虚弱,用小臂擦了擦脑门的汗。

    牛小五此时已悠悠转醒,向班长道:「我死了吗?」

    班长道:「你小子命大,离死还早著呢!」    ……

    暮色渐重,松山城大帐内,为保读书光亮,不得不又点起一盏油灯。

    耿武上前,喜滋滋道:「王上,我军已占据乳峰山顶,敌人朝著女儿河退去了。」

    林浅头都没抬,只「嗯」了一声,目光落在下一篇论文上。

    这一篇文章题为《肉汤保藏与腐败成因证伪考》,作者名叫杨映川,只是胶东一个普通的酱园老板,半生都与食物发酵、腐败打交道,常年被一个问题困惑。

    便是为什么同一锅酱料,密封严实就能发酵成大酱,若漏了气就会腐败成泔水。

    传统观念对此的解释是湿热致腐。

    比如天热的时候,饭菜馊得快,就是湿热所致。

    同样人湿气重导致浮肿、虚胖、呕吐、食欲不振,也是同理。

    可这个理论解释不了杨映川的困惑,就是同样的酱料,在同样天气中发酵,为什么会因密封程度不同而导致不同结果?

    为解决此问题,此人将同一份羊肉加汤分为四份,放置在木桶之中。

    四份肉汤分别为敞口、密封、煮熟后敞口以及煮熟后密封。    静置四十九天后,发觉四份肉汤腐败程度全然不同,其中以煮沸后密封的腐败程度最低,仅略有酸味。

    由此作者提出看法,食物腐败非由食物自身引起,而是由于天地间的戾气。

    煮熟可消散食物之中的戾气,密封可杜绝空气之中的戾气,就如沸水煮刀具是一个原理。

    这研究的方向其实和吴又可很像,都是微生物学,二者一医一食,互为印证,高屋建瓴地来说,已经把微生物致腐致病的底层逻辑给补全了。

    但让林浅感到振奋的不止于此,此人思考角度和实验方法,显然深受大夏科学精神的影响。

    这种相信实证、相信科学的精神,不是与生俱来的,那是正经要与传统观念做斗争,奋斗得来!

    想改变人的观念,比肉体消灭一个人还要难得多。

    想来这个老板若不是因为身在登莱,亲眼见到大夏海军防治疫病的种种手段,也不会轻易相信这套理论。

    此外,这个酱园老板的研究又印证了林浅的另一个观点,那就是基础科学是凭借交流相互促进进步的。

    这个老板如果没有读过别人的论文,没有看过别人的研究方法,那他自己琢磨一辈子,恐怕也设计不出这个实验。

    林浅放下汇刊,这文章倒是给了他一个提醒,似乎罐头也是同样密封防腐的原理,在没有保鲜剂的时代,也可以长期保存食物。

    如果能制出罐头,对大夏的军粮供应以及粮食保存,都是巨大的利好。    远征辽东、漠北、西域、东吁的后勤压力都会骤降很多!

    以林浅对佛冶技术水平的了解,制作马口铁样品问题应该不大,难就难在量产、密封以及成本控制上。

    即便马口铁暂时行不通,至少能先做玻璃瓶罐头。

    这个酱园老板显然就是精通食品密封的人才,凭借木桶就能勉强把羊肉保存一个多月。

    让他参与罐头研制,显然比研究怎么做大酱有用得多。

    林浅起身在纸上写下了马口铁的结构,以及用高温慢煮给食物保鲜的方法,命令耿武快马送至广州去。

    同时又仿照吴又可的聘用通知,给那酱园老板杨映川也发了一份口头ffer。

    耿武出门时,林浅看了眼天色,只见外面已完全漆黑,枪炮声都已停下。

    就在这时,有一传令兵入帐,拱手道:「启禀王上,我军已攻占乳峰山,敌军后撤至女儿河以北。

    现我军沿女儿河至乳峰山一线列阵,两军暂且休战。」

    林浅问道:「死伤如何?」

    「我军战死两百,伤千余,鞑子死伤两千上下。」    「知道了,下去吧。」

    ……

    深夜,皇太极离开紫荆山大营,亲至阿济格军中。

    他踏入伤兵营中,一阵血腥污浊之气扑面而来,营中处处都是哀嚎。

    放眼望去,伤兵足有两千余,整片伤兵营几乎无从下脚。

    十数个蒙古绰班医生正穿梭其中,为士兵诊治。

    在皇太极脚边不远,便有一名镶红旗兵正在痛苦哀嚎,一绰班医生正蹲在一旁,用手死命地翻伤口,鲜血不住外涌,把那士兵痛得死去活来。

    皇太极悄声凑近,但听那绰班医生起身,从怀中抽出一块棕红染血的抹布,随意擦擦手指,以蒙语道:「铅弹深入皮肉,取不出来了,只能锯腿。」

    那镶红旗士兵虽不懂他说的什么,但从医生的表情也能猜出一二,连忙惊恐地以满语大喊:「医生,救救我!」

    皇太极翻译道:「他要把你的腿锯掉,这样才能救你的命,忍著点。」

    见到皇太极亲临,一绰班医生吓了一跳,连忙站起身道:「大汗。」

    皇太极道:「做你的便是。」    那绰班医生叫人拿来一个木工大锯,点燃篝火,把锯齿燎了一下,简单止血过后,便开始锯腿。

    霎时间,鲜血肉末横飞,场面惨烈无比。

    等锯到了骨头,又是嘎吱嘎吱乱响,听得人头皮发麻,骨屑横飞。

    许久后,整条大腿被锯断离体

    绰班医生的助手已拿来烧红的烙铁,将烙铁在创口狠狠一按,滋啦一声巨响,焦臭四溢。

    便是多尔衮看到这一幕,也不由眼皮乱跳。

    在烙铁酷刑之后,绰班医生又在创口撒了些金疮药,做了个双手合十的姿势,解开止血绳。

    那镶红旗士兵已把嘴唇都咬碎,两道鲜血从面庞流下,整个人浑身大汗,昏死过去,不知死活。

    皇太极道:「伤兵营情况如何?」

    绰班医生道:「南人的铅弹非常阴毒,但凡击中,除非弹丸自行破体而出,否则几乎必死……」

    多尔衮忍不住道:「就不能切开皮肉把弹丸取出吗?」

    绰班医生道:「弹丸破碎得厉害,若强行取出,恐怕血没流干之前就能把人活活疼死。」    满人终究崛起时间较短,没有自己的医术体系,因此八旗医生均由蒙医担任,满语就称他们为「绰班」,这个词本身的意思就是正骨。

    蒙古人因常年骑射,所以蒙医对正骨、箭伤的处理手法极为高超。

    努尔哈赤时代,八旗重伤员能治愈四到五成。

    而今与夏军对垒,八旗将士几乎没人受箭伤,铅弹一旦入体,蒙医束手无策,眼前这医生截肢,出血不多,已算干活利索的了。

    皇太极在营间不断巡视,目之所及,已看到不少士兵发了高烧,开始说胡话。

    「水,给我水……」

    「好冷啊,额娘,把火拨旺些……」

    「南蛮子的炮来了,趴下,快趴下!」

    皇太极的心情愈发沉重,他久经战阵,深知伤兵一旦开始说胡话,离死就不远了,八旗人丁不多,哪怕一个八旗兵换两个汉人都是亏本买卖。

    八旗可经不住这样的消耗。

    皇太极又看向河南岸夏军的营寨,心中天人交战。

    便在这时,一骑快马赶来,鳌拜翻身下马,打千行礼,而后道:「大汗,夏军趁夜色搭了浮桥,在往锦州城里输送粮草!」


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