第594章  四女到齐，暴风雨前的宁静，豌豆黄油，索菲的「极致一吻」..

    「一饭基地，会客间内」

    纵使乔若宁看惯各种CP，还有他们争风吃醋的桥段，但此刻带著艾娜往里走的她，额头也是冒了一丝冷汗。

    此刻的她，心里只印著一句话。

    「奖池还在叠加！」

    要不是乔若宁是从比较早期，就开始跟在夏鸣身边的，她定然会以为这对父子，是有什么不共戴天的仇怨。

    「太狠了，一次四位，个个不寻常，这是往死里整啊！」

    「别说夏一天是厨神转世，他就是情圣转世，我觉得这局怕也难以善了！」

    跟在她身后的「艾娜」原本以为自己是最早发现端倪的那个人，没想到，推开门后，发现和她一样的...

    现场足足有四位。

    没错，她把姜希雅也算了进去。

    思索片刻后，「艾娜|还是将目光先放到了夏鸣身上。

    「这是...什么特别的欢迎仪式吗？」

    夏鸣看了艾娜一眼，微微一笑。

    「如果你想这样理解也没关系。」

    「不过，我现在没有聊天的闲心，我能告诉你的，就是等著，就可以见到人。」

    「不想等，现在就能走。」

    「艾娜」扫了其他四女一眼，除了姜希雅表情平静外，其他三女都若有似无的展现了抗拒的眼神。

    很明显，她们是希望「艾娜」离开的。

    「艾娜」虽然心底有著扭曲的色彩，但绝大部分时候，脑子是十分清醒的。

    她敏锐的察觉到了现场的气氛，也通过现场的布局和站位，猜测到了自己应该是错过了某个比较重要的消息。

    夏鸣嘴里的「没有闲心聊天」，应该对应的就是这个消息。

    艾娜的眸子闪烁了一下，以夏鸣的性格，能说出「等著，就可以见到人」这句话，那今天就必定能见到人。

    只要正主一来，无论她缺失了什么信息，大概率都能补上。  

    「当然不走~我本就是为此而来，不是吗？」

    艾娜笑了笑，最终选择坐到了白素素的正对面。

    这样一番调整下来，房间内的局面就变得非常有意思了。

    温知夏，施瑾，白素素，艾娜，四人恰好在房间内坐成了一个规则的四边形。

    温知夏和白素素坐在左侧，施瑾和艾娜坐在右侧。

    靠前一些的原本房间主位的旁边，姜希雅表情凝重，坐立难安。

    夏鸣则是坐在门口，带人回来的乔若宁，此刻就站在他身旁。

    地面散落的花瓣无人清理，落在棕灰色的地毯上，像极了裂开的时空缝隙。

    除了艾娜外，在场其他人都明白，这缝隙，大概率会让夏一天倍感头痛。

    而随著艾娜的进场，原本剑拔弩张的气氛，也莫名得到了缓和。

    白素素的仇怨也不对著温知夏了，而是转向了艾娜。

    施瑾也是对艾娜有著明显的戒备，温知夏更是露出了凝重的表情。

    在场的三女心里都明白，艾娜和她们不一样。

    温知夏身为经纪人，对夏一天理应了解的最多，日常的安排，食宿，都绕不开她。

    这种比较亲密的合伙人，转成爱人的事情屡见不鲜。

    白素素虽然自带病娇属性，情绪激动，且有先天缺陷，但站在旁观的角度上来看，她对于夏一天的爱，是纯粹且扭曲的。

    如果真的和夏一天在一起了，白素素的情绪情况必然会好转。

    她最让温知夏不痛快的地方，是...她曾结过婚。

    如果二婚都能抵过一直的陪伴，那对于温知夏来说，她可就输的太彻底了。

    施瑾渴求的是一份答案，因为身份原因，所以在场的人中，她其实是与夏一天接触时间最少的一位。

    她的一见钟情，更多来自于对表姐「施语」离开了施家后的生活的渴望，还有夏一天本身的人格魅力。

    她如果和夏一天在一起了，只能证明夏一天与她情投意合到，直接放弃了外界舆论的压力。

    虽然看起来条件不充分，但爱情这种事确实不能完全用理性判断。

    如果真是这个结果，那这种好不容易得来的爱情，施瑾必然会用余生去珍惜。

    也就是说，无论最后是选择温知夏，施瑾，还是白素素，至少夏一天还在国内，且她们都会对夏一天十分不错。

    可艾娜就说不准了。

    白素素与温知夏和艾娜接触的比较多，在两人看来，艾娜从来都不是个简单的人。

    她充满野心，且有实现野心的勇气。

    在没有家族助力，一穷二白的情况下，她从助手一路做到顶尖大厨，其中坎坷必然不少。

    可恰巧，每次她遇到坎坷的时候，生命中就会出现一位男性贵人。

    老师也好，朋友也罢，反正就是依靠著「贵人，她一步一步爬到了现在的地位。

    虽然没有直接证据，但有大量间接的证据能证明，艾娜与这些人，多少都有点说不清道不明的「关系」。

    站在绝大部分华夏人的道德角度来看，这份履历，都赶不上离过婚的白素素。

    更别提，她现在的老师是「奥古·爱丝克菲」。

    她的很多行程，都与「奥古·爱丝克菲|的计划绑定，夏一天要是和艾娜在一起了，在不在国内居住都已经不是最关键的问题了。

    夏一天甚至很有可能，会被艾娜带著一起，加入「奥古·爱丝克菲|的阵营。

    这个结果对于三女来说，自然是不能接受的。

    所以，从某种意义上来说，拥有共同秘密（夏鸣是夏一天儿子）的三女这也算是「一致对外」了。

    也正因为有艾娜的加入，所以三女不想继续争吵，让外人得了渔翁之利，场面自然也就安静了下来。

    对此，夏鸣似乎没有额外的表示。

    甚至因为现场已经安静下来，所以闲来无事等待的他，还从乔若宁随身携带的包里随意的抽出了一本|老食谱|阅读。

    随著房间内只留下翻书的轻微响动，现场陷入了某种风雨欲来前的宁静。

    相比会客厅的宁静，选手比赛的厨房内，气氛是热火朝天。

    第一轮比赛的基础得分是公示的。

    作为第一名的「龟仙人队」，在500分满分的情况下，斩获了惊人的419.2分。

    第二名是「暮光队」，得分是405.6分。

    第三名是「战争天使队」，得分是395.4分。

    第四名是「鬼队」，得分是390.1分。

    第五名是「下路三人组」，得分是382.2分。

    第六名是「戏法师队」，得分是378.9分。

    第七名是「复仇者联盟」，得分365.5分。

    第十一名是「黄一刀队」，得分349.1分。

    第二十名是「玩命搏一把」，得分289.3分。

    得到这个公示分数的时候，网友们进行了一个简单的计算。

    在考虑到只能晋级6支队伍的情况下，如果现在的第一名「龟仙人队|拿到了160%的加成。

    那前11名的队伍，还有能赶上的机会。

    虽然到了「黄一刀队」这里，追平需要的百分比高达惊人的192.1%，但至少还有机会。

    而在他后面的队伍，因为基础分太低了，所以基本没有争夺前四的机会，只能试著搏一搏后面的第五和第六的位置。

    至于最后的三支队伍，因为基础得分都没有超过300分，所以出线概率基本为0。

    在这种情况下，网友对前11支队伍的关注度再度提升。

    又因为「鬼队」的组成有些传奇色彩，所以很多用AI速看了「魔鬼竞技场」影片的网友，也是分享出了五人成长的资料。

    网友普遍认为，队里的「莫景鸢」是最神秘，也是最充满变数的那一个。

    结合他掌握的技巧是「爆」，很多美食博主和专业厨师在分析后，认为「鬼队」极大概率以他作为核心，融合料理。

    相较之下，其他队伍基本都没有什么核心的悬念之争。

    只是，在一众华餐烹饪的队伍中，「战争天使队」的烹饪理念，显得有些独树一帜。

    经过前一轮的评分后，本轮「索菲」需要将所选的...

    「切」

    「焦封」

    「恒温慢凝」

    「分层离心」

    「甘香乳化」

    五种「技结合起来。

    和夏鸣之前说的一样，她最终想要呈现的料理，从概念上来说，确实更接近「极简浪漫主义」。

    且她最后选择的理念参考，正是「极简浪漫主义」创始人「简·克鲁斯达夫」最爱的画作...

    《吻》

    在其中，索菲需要使用的技巧是「恒温慢凝」。

    她使用的「帝王之技」，在她家里的书籍中记载的名称叫做「La  doIcezza

    ristagnante（停留下的温柔）」。

    这个技巧的核心，是依靠42℃的恒温水域，加上厨师本身对于食材混合恰到好处的拿捏，制造比低温慢煮更细腻的融合。

    这个过程一般最低都需要1个半小时。

    常用于「奶制品」「肉绒制品」「蔬菜汁」...食材。

    核心是可以将食材的性质进行少量改变，增加最终成品的「融合程度|与「柔润感」。

    既然用在了以《吻》为主题的料理上，自然口感方面也是模拟了真人的唇感」。

    当然，这些属于索菲烹饪的部分，还没有正式展开。

    网友们看到的，更多是「雇佣兵」展示的「分层离心」技术。

    「分层离心」是「分子料理」技术的一种。

    本质上，是依靠离心机，将食材分成各种部分，最常见的做法，是提取食材里的「油脂层」和「纯粹的汁液」。

    有一道非常经典的料理，名为「豌豆黄油」。

    做法就是冷冻的「青豌豆|直接打成细腻的泥状，在全程不额外加水，还有其他辅料的情况下，放入离心机高度旋转。

    因为成分的密度差不同，所以在经过长时间的旋转后，青豌豆泥会出现明显的分层。

    最上层是密度最小的「豌豆清汁」和「水」。

    中间有一层非常细腻的天然脂肪，便是「豌豆黄油」。

    底下则是固定残渣与豌豆淀粉的融合体...

    在经过细心提取后，「豌豆泥」提取出来的天然脂肪被收集起来，最后会凝结成类似「黄油」的质感。

    高卢国的顶级富豪偶尔会拿这种天然脂肪替代「黄油」，涂抹在面包上食用。

    因为食材本身特性的缘故，所以豌豆黄油|天然富有一丝纯粹的青豆味道，算是纯天然的调味脂肪。

    当然，这种豌豆黄油的价格十分昂贵。

    因为它的产出比实在太低了。

    正常情况下，每100g的青豌豆，只能取到0.4g的鲜重脂肪。

    加上后续处理的损耗，正常来说，1kg的冷冻青豌豆，只能提取3.45g左右的黄油。

    100g小剂量的黄油，就需要30kg油脂的冷冻青豌豆。

    所以，非顶级富豪情况下，高端餐饮店，一般也就是将这种黄油用作点缀，来提升料理中「青豆」的自然口感。

    在第二轮的比赛中，雇佣兵|选择的食材也恰好是青豆。

    他需要提取约8g的黄油，所以，他一口气拿了6台离心机操作。

    因为画面太像医院取血样标本时的场景，网友也是给「雇佣兵|取了个新外号。

    「医生」

    相比于雇佣兵取血样的操作，「翩翩」的焦封很明显就复杂了不少。

    焦封这个技巧本质上不难，但想要用椰子|青豆淡奶油白巧克力|模拟出嘴唇的半透明质感，那操作就很复杂了。

    雇佣兵需要提取这么多黄油，也正是因为她这一步存在失败的可能。

    相比于「战争天使队」的针对，「鬼队」的进度却出乎意料的快。

    就在叶菱做完了切，宴席研究生|完成了炸|之后，莫景鸢就开始了爆|

    的准备。

    而这个时候，旁边掌握著「蒸」技巧的「柴犬诚一郎」则还在发面。

    按照正常时间来看，柴犬诚一郎怎么都赶不上莫景鸢爆|的速度...

    网友们见此情景也是疑惑不已。

    【难道是不准备用爆|来收尾了吗？】

    【感觉像在做蒸菜！】

    【这面皮，总不能是包子...应该没有食材先爆|后被包进包子的料理吧！】

    【我记得以前吃过一款包「田螺肉」的包子，好像田螺肉是先炒了以后，再包进去的。】

    【有的，「非遗笋鲜肉包」就需要先炒丁再包进面皮里！】

    【那个我吃过，确实非常的不错，笋有很明显的干香味~】

    【哎呀，灯下黑~大家难道都没吃过梅干菜包子~那玩意也是先炒了再包进去的。】

    得益于网友的科普，很多人忽然意识到，华夏的包子，其实有不少都是先炒料了再包的。

    可接踵而至的，是另外一个问题。

    爆炒可以锁住馅料部分的香气，那如果是「蒸|为核心烹饪料理...

    油炸的部分，在里面...

    又担任了一个什么样的位置呢？？？

    总不能，「柴犬诚一郎」此刻做的..

    是「披萨」不成？


　　(https://www.635book.com/dzs/72212/67229.html)


1秒记住零零电子书：www.635book.com。手机版阅读网址：m.635book.com